Обеспечивает содержание в чистоте помещения столовой, оборудования и инвентаря. Осуществляет мойку кухонного инвентаря и оборудования, уборку отходов в специальные контейнеры, доставку сырья и полуфабрикатов со склада к месту обработки и приготовления.